Cannelloni Vegan Tofu

Détails

Écrit par Veggi_Nours

Catégorie : Plats végétariens

Publication : 20 décembre 2013

Mis à jour : 20 décembre 2013

Recette vegan facile à faire

Préparation : ~ 35 mn - Cuisson : ~ 18 mn ( 8mn les rouleaux et 10 mn la farce)

J'ai toujours au congélateur du basilic de la belle saison que j'ai mis à congeler feuilles entières. Alors ce soir ce sera soirée Italienne... ^^

 

Ingrédients :

• 8 rouleaux de cannelloni
• 200 g de tofu ferme Bio
• 500 g de légumes surgelés (soit 1 poignée de mélange de légumes (haricots vert, poivrons rouge, aubergines, oignons, courgettes) + des Brocolis surgelés )
• 1 càc de curcuma
• 1càc de piment doux
• 5 cs de sauce soja
• Crème de soja
• Basilic surgelé
• Poivre
• Huile d'olive

Préparation :

• Décongeler les légumes.
• Dans un saladier écraser à la fourchette le tofu en ajoutant les épices et la sauce soja
• Faites revenir 3 minutes le tofu dans une poêle huilée à l'huile d'olive.
• Passer les légumes au mixer jusqu'à obtenir une purée très grossière.
• Ajouter les légumes et faites revenir quelques minutes.
• Faire cuire à l'eau bouillante les cannellonis.
• Egoutter et farcir chaque rouleau.
• Mettre le basilic dans le blender avec la crème de soja et mixer
• Verser dans une casserole et réchauffer.
• Mettre par quatre les cannellonis dans les assiettes au micro-onde 2mn 30 à puissance max.
• Verser la sauce dessus
• Manger tant que c'est chaud

Bon appétit !

Ps : Servir de préférence avec un petit blanc Côte du Rhône villages ;-)