Lentilles au seitan à la crème - Recette végétaliene rapide et facile

Détails

Catégorie : Plats végétariens

Publication : 29 janvier 2013

Mis à jour : 7 janvier 2014

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Une petite recette végétalienne très facile et gouteuse. De plus cette recette est rapide à réaliser si l'on dispose de seitan fait d'avance.

Pour 2 personnes
Ingrédients :

• 2 tranches de seitan coupées en cubes (voir la recette du seitan maison à la MAP ou à la main)
• 180g de lentilles vertes
• 1 oignon jaune
• 2 cs de vinaigre de cidre
• 20 cl de crème de soja
• 10 cl d'eau ou de bouillon
• 1 ou 2 cs de sucre en poudre ou de sirop d'agave
• 1 càc de curcuma
• 2 càc de curry
• 2 cs de graines de lin en poudre (facultatif)
• sel et poivre
• huile de colza ou d'olives

Préparation :

• Faire bouillir l'eau un peu salée et jetez les lentilles dedans. Cuire 20 minutes. Égouttez-les puis réserver.
• Passez les graines de lin au moulin à café. Réservez.
• Émincez l'oignon.
• Mettre un peu d'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à qu'il commence à roussir (pas trop), Saler.
• Ajoutez le sucre et mélangez pour caraméliser les oignons et ensuite ajouter le vinaigre de cidre en continuant de remuer le tout.
• Jetez dans la poêle le seitan. Faites-le revenir et poivrer le tout (oignon et seitan).
• Ajouter les lentilles vertes et 10 cl d'eau. Mélangez.
• Ajouter les épices et la crème de soja. Rajoutez un peu d'eau si nécessaire ou mieux un peu de bouillon dans lequel baignait votre seitan.
• Jetez votre poudre de graines de lin et remuez le tout.

Régalez-vous !