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Écrit par Veggi_Nours

Catégorie : Les incontournables

Publication : 2 août 2013

Mis à jour : 3 août 2013

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Mayonnaise vegan, mayonnaise facile sans oeuf

Mesdames et messieurs, mesdemoiselles ou célibataires endurcis, faites monter la mayonnaise en un tour de main...

Vous avez déjà acheté de la mayo vegan toute prête et elle n'était pas bonne ? Vous cherchez une recette de mayonnaise vegan maison facile à faire ?

Voici une recette ultra simple pour réaliser une mayonnaise sans oeuf délicieuse à telle point que vous ne ferez pas la différence entre celle-ci et une mayonnaise classique.

Vos armes, si vous acceptez cette mission, sera un grand bol et une fourchette ou un fouet au choix.

Temps de réalisation : ~ 5 mn

Ingrédients :

• 1 cs de moutarde
• 1 cs de lait de soja nature Bio (ici marque Bonneterre)
• De l'huile de colza Bio (ou une autre huile de votre choix)

Préparation :

• Dans un grand bol mélanger la moutarde avec le lait de soja nature.
• Ajouter quelques gouttes d'huile et fouetter très vigoureusement à la fourchette ou au fouet.
• La mayonnaise doit commencer à monter...
• Ajouter l'huile en très petite quantité et continuer à fouetter vigoureusement et ainsi de suite.
• Alors que vous avez atteint la quantité de mayonnaise voulue, arrêtez de fouetter et placez le bol au frais ou mangez de suite.

Rien ne vous empêche aussi d'agrémenter cette mayonnaise vegan des condiments de votre choix : filet de citron, échalote, câpres, ail, persil, curcuma, etc.

Bon appétit !