Tarte vegan au flan de pamplemousse rose

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Détails

Écrit par Veggi_Nours

Catégorie : Desserts végétariens

Publication : 1 juillet 2013

Mis à jour : 1 juillet 2013

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Tarte au flan de pamplemousse rose

Dessert vegan facile à faire
Pour un plat à tarte de 28cm


Pour environ 8 parts de tarte
Ingrédients :

• 1 pamplemousse rose Bio
• 1 orange Bio
• 1 lamelle du zeste de l'orange
• 1 lamelle du zeste du pamplemousse (je le fais à l'économe attention de ne pas prendre du blanc c'est amer)
• 4 cs de Rapadura ou de sucre en poudre
• 12,5 cl  de lait de soja bio
• 30g d'Arrow Root
• De la pâte brisée vegan (voir Pâte brisée végétalienne sans margarine )

Préparation :
La pâte brisée :

• Étaler dans le plat à tarte.
• Poser des billes en verre dessus, ce qui évitera à la pâte de gonfler.
• Préchauffer le four TH 7
• Enfourner 15 à 20 minutes. ( La pâte doit être cuite mais encore blanche)
• Sortir la pâte et réserver.

Le flan de pamplemousse :

• Laver et presser l'orange et le pamplemousse rose.
• Verser le jus obtenu (environ 12 cl) dans votre blender.
• Ajouter le Rapadura, le lait de soja, les 2 zestes et l'Arrow root.
• Mixer 1 bonne minute. Le mélange est homogène.
• Verser dans une casserole.
• Porter à ébullition en fouettant constamment.
• Arrêter le feu quand le liquide est bien gélifié.
• Verser et étaler la préparation sur la pâte et remettre au four ~ 1/4 d'heure.
• Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures avant de consommer.
• Le mieux étant d'attendre le lendemain.

Bon appétit !