Flan aux fraises - Recette dessert végétalien

Détails

Écrit par Veggi_Nours

Catégorie : Desserts végétariens

Publication : 3 juin 2013

Mis à jour : 3 juin 2013

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Flan aux fraises

Recette facile de dessert vegan

Temps de préparation : 15 mn

Les fraises locales sont arrivées ! Alors j'ai eu envie de tester une fois de plus toutes les possibilités que donne l'Agar agar dans la confection de desserts 100% vegan.

Ici la recette est peu sucrée ce qui donne à ce flan à la fraise un petit goût acidulé dont je raffole, mais rien n'empêche de sucrer ce flan à votre convenance et pourquoi pas de faire fondre un peu de chocolat noir en guise de nappage.

Ingrédients :

• 250 g de fraises
• 25 cl de lait de soja ou de riz
• 2 càc d'Agar agar
• 6 cl de sirop d'agave

Préparation :

• Laver les fraises et coupez les queues
• Passer au blender avec le sirop d'agave
• Mettre le lait végétal dans une casserole avec les 2 cuillères à café d'agar agar. Fouetter.
• Allumer le feu et remuez sans cesse.
• A ébullition laisser bouillir 1 minute.
• Verser le lait végétal dans le blender avec les fraises en jus et mixer 1 minute.
• Verser dans des bols de votre choix.
• Attendre que cela soit froid et mettre au réfrigérateur 2 heures avant dégustation
• Servir frais

Bon appétit !

Ps : vous pouvez utiliser toutes sortes de fruits pour réaliser toutes sortes de flans avec l'agar agar, le principe restant le même.