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Détails

Écrit par Veggi_Nours

Catégorie : Plats végétariens

Publication : 18 mai 2013

Mis à jour : 18 mai 2013

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Poêlée de patates douce aux petits pois

Recette vegan facile et rapide

Préparation ~ 10 mn - Cuisson ~ 10 mn

Pour 2 personnes
Ingrédients :

• 2 patates douce pas trop grosse (enfin cela dépend de votre appétit ^^)
• 2 belles poignées de petits pois surgelés
• 2 belles poignées de champignons de Paris surgelés
• 100 g de tofu fumé coupé en grosses allumettes
• 1 gros oignon jaune
• Huile d'olive
• Curry
• Piment doux
• Sel
• Poivre
• 4 cs de germes de blé (facultatif)

Préparation :

• Éplucher et couper en grosses allumettes les patates douces.
• Couper et ciseler l'oignon
• Couper en grosses allumettes le tofu fumé
• Huiler votre poêle et faire revenir l'oignon. Saler.
• Quand il est translucide ajouter le tofu et faire revenir un peu.
• Ajouter les morceaux de patates douce, un peu d'eau, laisser cuire à couvert 5 minutes environ.
• Ajouter les petits pois, les champignons de Paris et les épices.
• Laisser cuire à couvert 5 minutes environ et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
• Quand les patates douces sont tendres, la cuisson devrait être finie.
• Couper le feu, ajouter les germes de blé et bien mélanger.
• Servir chaud.

Bon appétit !