Chou chinois Bio sauté au seitan

Recette végétalienne facile

Ingrédients pour 2 personnes :

1 chou chinois Bio
~ 200 g de seitan coupé en bâtonnets (Voir la recette Recette du seitan à la machine à pain ou seitan maison à la main)
1 oignon Bio émincé et ciselé
1 c.s de sirop d’agave
1/2 c.s de vinaigre de cidre
1 morceau de gingembre ou à défaut 2 c.s de gingembre en poudre
2 c.s de margarine Bio 100% végétale
3 c.s de sauce soja Bio
4 c.s de germes de blé Bio (facultatif)
Piment (facultatif)

Préparation :

Séparer les côtes des feuilles. Découper les côtes en lanières biseautée
Réserver les feuilles coupées en lanières dans un récipient.
Dans une poêle chauffée avec la margarine faire revenir l’oignon.
Quand l’oignon est translucide, ajouter le sirop d’agave, le vinaigre de cidre, la sauce de soja, le gingembre et faites dorer.
Ajouter les côtes du chou et un peu d’eau si nécessaire
Mélanger et laisser colorer légèrement.
Couvrir et laisser mijoter quelques minutes, plus ou moins selon que vous aimez votre chou chinois croquant ou fondant.
Ajouter les feuilles. Remuer et laisser cuire encore un petit peu.
Coupez le feu et saupoudrez les germes de blé Bio. Bien mélanger.
Servir chaud

Bon appétit !

mercredi 18 janvier 2017