Feta de tofu - fromage végétalien

Détails

Écrit par Veggie_Biquette

Catégorie : Faux-mages

Publication : 8 octobre 2013

Mis à jour : 9 octobre 2013

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Feta au tofu

Recette faux mage vegan

Ingrédients :

• Tofu ferme (poids en fonction du nombre et taille de vos bocaux )
• Huile de colza ou autre huile végétale: tournesol, noix, noisette... (attention a l'huile d'olive, elle se solidifie au froid !)
• Sel et poivre
• Aromates divers suivant vos idées et vos gouts
• 1 c a s de vinaigre de cidre ou jus de citron

Idées d'autres fetas : Aux herbes, à la tomate séchée, à la menthe poivrée (ou normale mais se sera moins relevé), aux olives, aux noix...
Préparation :

• Prendre un bocal en verre genre pot de Feta  traditionnelle
• Découpez une tranche de tofu ferme d'environ un demi centimètre et la découper en cubes réguliers, recommencez si assez de place dans votre bocal.
• par exemple pour une feta a la tomate séchée : 
• Découpez deux tranches de tomate séchée en petits morceaux, rajoutez au cubes de tofu dans le bocal
• Ajoutez du basilic ou autre herbe de votre choix, vous pouvez aussi mettre de l'échalote par exemple.
• Ajoutez sel et poivre, le vinaigre de cidre et enfin l'huile.
• Fermez et secouez un peu  votre bocal pour que tout se mélange bien.
• Mettez le au frigo et laisser au moins 24 heures, car plus le tofu trempe dans sa marinade, plus il en prendra le gout !
•  Le jour ou votre pot est fini, rajoutez juste des cubes de tofu  dans la marinade , améliorez la si besoin (rajout d'ingrédients) et retour au frigo ! 
• Vous pouvez bien sur faire plusieurs pots de fetas différentes.

Bon apéro !