Tofu aux oignons caramélisés et pâtes aux poireaux

Détails

Catégorie : Plats végétariens

Publication : 29 janvier 2013

Mis à jour : 29 janvier 2013

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Voici une recette végétarienne ou version vegan très simple et rapide à réaliser, idéale lorsque l'on a pas envie de cuisiner.


Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 250 g de pâtes (ici c'était des pâtes aux poireaux)
• 2 tranches de tofu de la taille d'un poisson pané.
• 1 ou 2 oignons
• du sucre en poudre 1 à 2 cs
• de l'huile de sésame grillée 3 cs
• de l'huile de colza 2 cs
• 1 jus de citron
• qq pincées de curcuma
• qq pincées de paprika ou piment si vous aimez cette épice
• du gruyère râpé ou de la levure maltée pour recette végétalienne
• env. 25g de margarine
• du vinaigre de cidre
• 1 cs de graines de lin moulues (facultatif)

Préparation :

• Dans un petit récipient plat posez vos 2 tranches de tofu
• versez le jus de citron sur chaque face.
• Saupoudrez de même avec les épices.
• Réservez et laisser quelques temps mariner que le tofu absorbe bien le jus.

• Dans une poêle versez l'huile de sésame. Amenez à bonne température et faites bien dorer vos tranches de tofu sur chaque face. Une fois les tranches dorées, mettez-les de coté.

• Émincez l'oignon.
• Versez un peu d'huile de colza dans la poêle.
• Faites dorer vos oignons.
• Quand ceux-ci commence à dorer, ajoutez le sucre et bien mélanger.
• Quand les oignons ont un peu foncé, attention pas trop, versez le vinaigre de cidre et le reste du jus de citron qui a servi pour la marinade. Bien mélanger le tout puis rajouter le tofu pour le réchauffer. Réservez.
• Faites cuire vos pâtes. La cuisson de celles-ci finie ajoutez la margarine et le fromage râpé (ou la levure maltée, les graines de lin moulues, bien mélanger.

Servir le tofu avec l'oignon et en garniture les pâtes.

Régalez-vous !